Nuestra Carta
La mejor cocina realizada con productos de primera calidad. Saboree y deguste nuestras especialidades realizadas por un gran equipo de profesionales en un entorno excepcional:
Entrantes:
- Cecina de Astorga con foie, polen de abeja y aceite de oliva
- Garbanzos de pico pardal con pulpo aliñado con pimentón de la - vera y aceite picual.
www.rtve.es/mediateca/videos/20090317/.../451573.shtml
- Carpaccio de boletus edulis con filaspas de foie.
- Mixto de setas al ajillo.
- Ensalada de mango hoja de roble y carne de centolla.
Pescados:
- Lomo de rape con cantharellus tubiformis
- Congrio encebollado.
- Bacalao plancha con oro líquido (aceite de oliva virgen)
- Pescados de mercado Mero, Rape, Besugo, san Pedro, etc...
Carnes:
- Chuletillas de lechazo a la sartén con su ajillo
- Carrillera de cerdo ibérico al vino tinto de mencia,
- Magret de pato soasado con salsa de frambuesas
- Perdiz estofada con sinfonía de setas
- Lomo de ciervo al Pedro ximenez
Postres:
- Infusión de fresas con quenellee de helado de queso de ambas mestas.
- Bombón de chocolate de Astorga en texturas.
- Semi-frio de frambuesas con tofé.
- Tarta del peregrino.
- Leche frita como la hacia mi ágüela
- Coulant de chocolate y sorbete de manzana
Entrantes:
- Cecina de Astorga con foie, polen de abeja y aceite de oliva
- Garbanzos de pico pardal con pulpo aliñado con pimentón de la - vera y aceite picual.
www.rtve.es/mediateca/videos/20090317/.../451573.shtml
- Carpaccio de boletus edulis con filaspas de foie.
- Mixto de setas al ajillo.
- Ensalada de mango hoja de roble y carne de centolla.
Pescados:
- Lomo de rape con cantharellus tubiformis
- Congrio encebollado.
- Bacalao plancha con oro líquido (aceite de oliva virgen)
- Pescados de mercado Mero, Rape, Besugo, san Pedro, etc...
Carnes:
- Chuletillas de lechazo a la sartén con su ajillo
- Carrillera de cerdo ibérico al vino tinto de mencia,
- Magret de pato soasado con salsa de frambuesas
- Perdiz estofada con sinfonía de setas
- Lomo de ciervo al Pedro ximenez
Postres:
- Infusión de fresas con quenellee de helado de queso de ambas mestas.
- Bombón de chocolate de Astorga en texturas.
- Semi-frio de frambuesas con tofé.
- Tarta del peregrino.
- Leche frita como la hacia mi ágüela
- Coulant de chocolate y sorbete de manzana
