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Bono Cocido Maragato

Publicado por el 12 de marzo de 2013 | 0 comentarios

Bono Cocido Maragato

El Cocido Maragato Estrella de la Maragatería

Un cocido  ´´ al revés´´  cocinado sin prisa, en tres partes y  con una historia de arrieros que habían de comer en transito en olla de barro primero las carnes para no vaciar del calor la olla y después la sopa a pequeños sórbos .

  • Las carnes
  •  El chorizo de fiesta, el morro, la oreja, la pata de cerdo, gallina , tocinomorcillocecina, costilla de cerdo, panceta, lacón  y relleno
  • Las verduras
  • La berza de asa de cantaro, garbanzo maragato de pico pardal y patata de la cepeda
  • El caldo
  • La sopa de cocido con fideos
  • El dulce
  • Las natillas al baño maria y bizcocho de chocolate de Astorga

Bodega:Vino D.O. Tierra de León ó D.O. Bierzo, Agua, Café ó infusiones

Gin Tonic  de Beefeater 24- Fever Tree

30€ /Persona (I.V.A incluido)

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