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X Jornadas Buscasetas 2011

Publicado por el 1 de noviembre de 2011 | 0 comentarios

X Jornadas Buscasetas 2011

MENÚ
APERITIVO
La crema de Boletus edulis, alcachofa, espárrago triguero y picatoste

ENTRANTE
La coca de rúcula, níscalos, seta de cardo y huevo de codorniz (Lacatirus deliciosus,Pleurotus eryngii)

PESCADO
La vieira con angula de monte gratinada al horno (Cantharellus lutescens)

CARNE
La carrillera de cerdo ibérico guisada al Prieto Picudo, Bola de nieve y Boletus (Agaricus arvensis y Boletus pinophilus)

POSTRE
El semi-frío de frambuesa, tierra de galleta y toffee de Rebozuelo (Cantharellus cibarius)

Este menú se servirá por mesa completa y bodega aparte. Precio: 35 EUROS por persona.
www.buscasetas.es/participantes.php

Haz tu reserva al Telf 987 617 866 ó al mail serrano@restauranteserrano.es
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