Feria INTUR´15 II PARTE
Como bien sabemos no todas las segundas partes son buenas, pero en este caso no podría ser mejor nuestra segunda intervención en INTUR el viernes de la mano de Jesús Prieto Marquiegui y la puesta en valor de nuestra gastromonía y nuestra ciudad.
Mano a mano con la Concejalia d Turismo de Astorga se presentaron las nuevas iniciativas turísticas de Astorga “Rutas con Sabor”, llenado de aroma la puesta en escena de los recorridos temáticos que acompañarán a los turistas y visitantes en los próximos meses.
Nuestro Chef Jesús realizó dos platos basados en la historia de las cocinas maragatas. Como ingredientes fundamentales y apoyando las Rutas de Sabor: el chocolate y el bacalao, productos selectos por ser los escogidos por nuestros antepasados y revividos por la nueva cocina.
De este modo, realizó en directo dos platos, uno enfocado a la Ruta del Chocolate que ofrece la ciudad de Astorga: Lomo de ciervo con chocolate amargo, frambuesa y piñones .
Y el otro centrado en la Ruta Astúrica, realizando un bacalao desalado acompañado de castañas y una reducción de hongos, Tricholoma portentosum (capuchina), ingredientes fundamentales en la sociedad astur-romana de hace 2000 años. Además los asistentes pudieron degustar la Torrija de Chocolate, otro de los platos incorporados a la Ruta de Sabor.
Desde nuestros fogones apoyamos las iniciativas turísticas de nuestra ciudad como uno de los ejes principales de nuestra economía, tal y como expresava nuestro chef “Es un círculo perfecto que moverá la economía y pondrá en valor la oferta turística. Necesitamos que fuera se conozca lo nuestro, es la manera de activar el consumo. Si hay turismo gastronómico, hay turismo hostelero, comercial y cultural, Un círculo que permitirá que los jóvenes puedan quedarse y tener futuro”.
Degustación de la Torrija de Chocolate
Como guinda del pastel, tuvimos la suerte de contar con TV española para promocionar nuestra gastronomía y el turismo de nuestra ciudad. Nos podeis ver en el minuto 1´51 del siguiente link noticias.
Esperamos que hayais disfrutado con nuesto post!!
¡¡NOS VEMOS EN SERRANO!!