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Setas de Otoño

Publicado por el 20 de noviembre de 2019 | 0 comentarios

Setas de Otoño

Por fin han llegado, por fin podemos disfrutar del mejor tesoro que nos deja el Otoño… las Setas!

Castilla y León atesora una inmensa riqueza micológica con 95.000 km2 de bosques, montes y riberas. Esta cantidad y calidad de recursos ha cristalizado en una enraizada tradición gastronómica vinculada a la setas y los hongos.

Descubre nuestra carta de temporada con las setas recién cogidas, Boletus, seta de cardo, níscalos, rebozuelo…

En nuestra oferta micológica tambien podeis encontrar un Menú degustación para probar diferentes setas, texturas y sabores:

Carpaccio de Boletus

Cazuelita de Níscalos

Cazuelita de Níscalos

 

Cococha de Bacalao al pil pil con Angula de Monte

 

Perdiz estofada con setas de temporada y foie de pato

 

Leche frita, helado de manzana reineta y Rebozuelo caramelizado

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